胖誌

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今天第一次嘗試手沖，豆子是歐舍的耶加雪菲，烘焙完第三天。

所有器材合照。Tiamo宮廷壺，濾杯，小可愛壺，濾紙，溫度計，咖啡杯（這組我很喜歡^^）

煮水中，水只是普通自來水。

水滾開後降溫。這次豆子烘焙度比較淺，選用較高水溫，降溫到 90 度。

磨豆。研磨度為 Solis 166 的第二粗刻度。

沖煮，使用三次斷水。因為技術實在不純熟，水流穩定跟沖水位置都抓不準。敗筆一。

差不多了，不過忘記捨棄最後一點咖啡。滴到完才想到拿起來，會造成萃取過度的濾液進入咖啡。敗筆二。

完成… 喝起來口感層次不夠，偏苦。水溫好像還是高了點。如果平常煮的 syphon 是 85 分，這杯大概只有 70 分吧。雖然如此也比很多鳥「咖啡店」煮的東西好喝啦 XD。這是一杯失敗的咖啡，我們要求重煮！叭～
煮法是參考煌鼎的教學。改天再向pinpin討教看看 orz

這篇文章發表於星期二, 十月 18th, 2005，14 點 09 分 37 秒，分類為〈咖啡〉。 您可以使用 RSS 2.0 feed 追蹤本篇文章的回應。 您可以在文章後留下回應，Pinging 目前暫不開放。